Siapa yang tidak mengenal jajanan khas malang ini? ya, Bakso Malang merupakan salah satu jajan khas malang yang terdiri dari olahan daging sapi, tepung kanji dan bahan lainnya.
Bakso Malang ini biasanya dapat kita temui tak hanya di kota malang namu dapat kita temui juga diberbagai daerah di indonesia.
Dengan rasanya yang enak tidak heran jika Bakso Malang ini sudah menyebar kepenjuru tanah air.
Untuk itu kali ini kita akan membuat Bakso Malang, Mari persiapkan bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat Bakso Malang ini.
Bahan-bahan :
Bahan-bahan :- 350 gram daging sapi giling
- 50 gram tepung kanji
- 100 ml air es
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 2 sdt garam
Bahan untuk kuah :
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 3 sdt garam
- 2 liter air
- 600 gram lutut sapi
- 2 batang daun bawang, iris
- 10 lembar kulit pangsit goreng
- 150 ram mie kuning basah
- 10 tahu goreng, sayat sedikit
- Bawang goreng secukupnya
Pelengkap :
- Kecap manis sedang
- Sambal Rebus
- Bawang Goreng
- Emping goreng
Nah dibagaian atas tadi merupakan bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat Bakso Malang ini, Selanjutnya mari kita masuk keproses pembuatan Bakso Malang :
Membuat Bakso :
- Pertama haluskan bawang putih, merica, dan garam. Kemudian masukan daging giling.
- Campur dengan tepung kanji, telur, dan air es. Aduk rata sambil dipadatkan. Sisihkan adonan 1/3 untuk isian tahu.
- Didihkan air kemudian matikan apinya. Bulat-bulatkan bakso menggunakan sendok, kemudian masukan pada air mendidih, Lakukan hingga adonan habis.
- Kemudian masak kembali hingga bakso mengapung. Angkat, tiriskan.
- Masukan adonana 1/3 tadi kedalam tahu. Kemudian kukus sebentar. Angkat, tiriskan.
Membuat Kuah :
- Haluskan bawang putih, merica kemudian garam.
- Rebus tulang dengan bawang putih yang telah dihaluskan. Masak hingga mendidih, kemudian saring.
- Siapkan mangkuk, kemudian tata mie, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuah, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
- Sajikan dengan Pangsit goreng dan sambal rebus.
Nah Resep Masakan Bakso Malang ini dapat kita sajikan untuk 4 porsi, Semoga Resep Masakan Bakso Malang ini dapat membantu dalam memasak kalian.